現(xiàn)在，進口酒的價格變得透明起來，暴利時代一去不復(fù)返。近年來，不管是線上網(wǎng)店還是線下商超、便利店等，幾十元的葡萄酒變得越來越多。隨著中國葡萄酒培育的日漸成熟，曾一度與暴利字眼掛鉤的進口葡萄酒走下神壇，具有了親民價格，葡萄酒從奢侈品逐步走向大眾消費品。

中國葡萄酒及烈酒進出口協(xié)會統(tǒng)計顯示：2018年中國葡萄酒進口量為6.875億升，下降8.26%，為2014年以來的首次下降；雖然葡萄酒的進口量下降了，可進口額則出現(xiàn)增長，進口額28.5億美元，增長2.12%。其中原產(chǎn)法國和澳大利亞占市場份額最多，分別為39.7%，10.58億美元； 27.1%，7.23億美元。

經(jīng)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)，格魯吉亞首都第比利斯以南的兩個遺址中，發(fā)現(xiàn)了殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶罐成為人類釀造葡萄酒的“最早”證據(jù)。在這批陶罐出土前，最早用于葡萄酒釀造的陶器是1968年在伊朗西北部發(fā)現(xiàn)的，這些陶器可追溯到大約7000年前。此次的發(fā)現(xiàn)是人類自己種植野生歐亞葡萄樹，且把它們專用于釀酒的最早證據(jù)。研究人員稱，這些葡萄酒的制法可能與格魯吉亞紅酒制法類似，“先把葡萄壓扁，再讓葡萄的莖和種子一起發(fā)酵”。

　從古埃及五千年前的一幅墓壁畫中可看到，當時的古埃及人在葡萄的栽培，葡萄酒的釀造及葡萄酒的貿(mào)易方面的生動情景。古埃及人還發(fā)明了最早的葡萄酒“商標”，葡萄酒在運往各處之前，他們會在葡萄酒罐上標上法老的名字，生產(chǎn)日期，酒的品種等并在公元前1550年左右采用統(tǒng)一的僧侶體象形文字寫在酒罐的肩部。直到數(shù)千年后的今天，葡萄酒仍是世界上唯一的堿性酒飲品，也是最健康的飲品。

　公元前500年，橄欖油和葡萄酒刺激了希臘貿(mào)易往來。希臘人采下完全成熟的葡萄，鋪在草席上，讓陽光暴曬一星期，類似現(xiàn)在的西班牙雪利酒。希臘人并不直接飲用葡萄酒，多半混合香料藥草，或摻水（多為海水）飲用。希臘葡萄酒味道甜美，越是正式的場合，酒中添加的香料藥草的比例也越高?！皊ymposium” 原意是古希臘男士在晚飯后一邊喝酒一邊聊天，也就是一場暢飲之意。今天這個詞定義為座談會。

公元前460年，古希臘“醫(yī)藥之父”希波克拉底的每一份醫(yī)藥記錄中都可以看到葡萄酒，作為退燒劑，利尿劑和消毒劑，認為有助于病后康復(fù)，并且對不同的病例推薦不同種類的葡萄酒。希臘人充滿了擴張的野心，大力發(fā)展海軍保護他們的領(lǐng)土，同時把葡萄書帶到了意大利和法國的馬賽，至今許多意大利葡萄品種的名稱還可以看到希臘語的身影。

我國歷史資料中首次記載了葡萄酒的是司馬遷的《史記》。公元前138年，張騫奉漢武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶，苜蓿極望”。大宛是古西域的一個國家，在中亞費爾干納盆地。這一史料充分說明我國在西漢時期，已從鄰國學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。

西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產(chǎn)地。公元4-8世紀期間，新疆吐魯番地區(qū)就開始葡萄園種植、經(jīng)營、租讓及葡萄酒買賣的情況。漢代雖然引入了葡萄及葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)，但卻未使之傳播開來。到了唐代時，唐太宗從西域引入葡萄。北宋錢易編撰的《南部新書》有這樣記載：“太宗破高昌，收馬乳葡萄種于苑，并得酒法，仍自損益之，造酒成綠色，芳香酷烈，味兼醍醐，長安始識其味也。”

唐朝時，葡萄酒在內(nèi)地已經(jīng)有較大的影響力，從高昌學(xué)來的葡萄栽培法及葡萄酒釀法在唐代之后延續(xù)了較長的歷史時期，以致在唐代的許多詩句中，葡萄酒的芳名屢屢出現(xiàn)。如膾炙人口的著名詩句：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。白居易，李白等都有關(guān)于葡萄酒的詩。當時的山西早已種植葡萄，并釀造葡萄酒，而且胡人在長安還開設(shè)酒店，銷售西域的葡萄酒。

由此看來，我們從漢代就開始喝葡萄酒了，到了唐代就成為較為普及的飲品。
                                                                                          轉(zhuǎn)自： 南京宏康報關(guān)