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哥斯達(dá)黎加國(guó)家統(tǒng)計(jì)和人口普查局（INEC）及國(guó)家畜牧業(yè)公司（Corfoga）近日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年4月牛肉價(jià)格環(huán)比增長(zhǎng)2.03%。

哥斯達(dá)黎加《民族報(bào)》4月15日?qǐng)?bào)道，哥斯達(dá)黎加農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部（MAG）國(guó)家畜牧業(yè)計(jì)劃協(xié)調(diào)員豪爾赫·塞古拉（Jorge Segura）分析稱，影響價(jià)格上漲的因素包括牛肉供應(yīng)量的減少（牛犢出生量減少及牛肉進(jìn)口量的減少）以及市場(chǎng)需求的增加。

有分析人士認(rèn)為，牛肉的大規(guī)模出口對(duì)哥斯達(dá)黎加國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格產(chǎn)生了影響。以中國(guó)為例，外貿(mào)促進(jìn)局（Procomer）數(shù)據(jù)顯示，哥斯達(dá)黎加對(duì)華牛肉出口從2020年的5940萬(wàn)美元增加到2021年的9160萬(wàn)美元，出口量從16355噸增長(zhǎng)至20290噸。

出口增加的同時(shí)，牛群數(shù)量出現(xiàn)減少。INEC統(tǒng)計(jì)顯示，哥斯達(dá)黎加肉牛數(shù)量從2019年的約102.4萬(wàn)頭下降至2020年89.4萬(wàn)頭。

自2019年以來(lái)，母牛的出生量少于公牛，牛犢出生量因此出現(xiàn)減少。比如，2019年母牛出生數(shù)為11.93萬(wàn)頭，公牛12.11萬(wàn)頭，2020年母牛出生10.36萬(wàn)頭，公牛10.54萬(wàn)頭。

Corfoga研究和傳播部門負(fù)責(zé)人萊昂納多·穆里略（Leonardo Murillo）表示，2020年牛犢出生數(shù)量的減少影響到了2022年的成牛數(shù)量，供應(yīng)短缺推動(dòng)價(jià)格上漲。

此外，有一些母牛在懷孕期間就被屠宰銷售，這限制了肉牛數(shù)量的增加。根據(jù)坎波斯的說(shuō)法，一部分肉牛養(yǎng)殖者，尤其是小型養(yǎng)殖者并不知道其出售的母牛是否懷孕。哥斯達(dá)黎加牲畜拍賣協(xié)會(huì)主席路易斯·安赫爾·阿爾法羅（Luis?ngel Alfaro）表示，哥斯達(dá)黎加每年有約14萬(wàn)頭懷孕母牛被宰。

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