01價(jià)格
品名相同的澳洲眼肉牛排，超市間售價(jià)不同，售價(jià)高的超市是否利潤(rùn)更高？
不一定。
消費(fèi)者通常有一個(gè)盲點(diǎn)，只要看到相同品名的肉品，就認(rèn)定二者僅有價(jià)格區(qū)別，然而事實(shí)上，它們背后可能隱藏了更多的差異。
假設(shè)這些肉品皆為澳洲冰鮮牛肉，運(yùn)輸費(fèi)用和人力成本等都相同，那么價(jià)差可能來(lái)自二者（肉品）不同的等級(jí)、谷飼天數(shù)、油花、品種等。

02購(gòu)買渠道
網(wǎng)購(gòu)澳洲牛肉比實(shí)體超市的肉質(zhì)量差？
這個(gè)說(shuō)法太過(guò)絕對(duì)。
超市作為線下渠道，能為顧客提供通過(guò)觀感和觸感辨別肉品品質(zhì)的機(jī)會(huì)，對(duì)于購(gòu)買結(jié)果不易產(chǎn)生爭(zhēng)議。但網(wǎng)絡(luò)渠道通常通過(guò)精美照片宣傳，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)實(shí)際肉品與圖片有出入，進(jìn)而引發(fā)糾紛、退貨等行為。
建議消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買時(shí)，選擇有口碑、有保障、評(píng)價(jià)高的網(wǎng)店（例如天貓MLA官方認(rèn)證的旗艦店），而不僅憑價(jià)格高低購(gòu)買。

03儲(chǔ)存方式
超市售賣的進(jìn)口牛肉為了保鮮，是否皆為冷凍肉？
這是一種錯(cuò)誤的觀念。
“時(shí)間長(zhǎng)”、“路途遠(yuǎn)”、“需保鮮”這些字眼從字面上很容易讓人順理成章地理解為進(jìn)口到國(guó)內(nèi)的牛肉都應(yīng)是冷凍牛肉，在售賣的時(shí)候再進(jìn)行解凍。事實(shí)上?，F(xiàn)在的澳洲進(jìn)口牛肉，原裝大都采用真空包裝的方式，由于真空袋內(nèi)空氣抽盡，加上低溫環(huán)境下細(xì)菌繁殖不易，只要控制得宜，澳洲冰鮮牛肉最長(zhǎng)保質(zhì)期能達(dá)到120天（通常箱外保守標(biāo)示普遍為90天），整個(gè)過(guò)程都不需要將牛肉冷凍，超市可直接以冰鮮形式來(lái)銷售（拆開真空袋后，該牛肉保質(zhì)期約剩3-5天）。

04處理方式
超市當(dāng)日營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束后剩下的牛肉如何處理？
 1  直接在冰柜排面銷售到保質(zhì)期結(jié)束后丟棄報(bào)廢（也可能當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，全數(shù)收回后場(chǎng)庫(kù)房，因其溫度較門市更低；或者不收，直接拉上冰柜冷氣防泄簾）。
 2  直接按天數(shù)到期日，逐一折扣出清
例如：肉品保質(zhì)期5天，第1天原價(jià)，第2天8折，第3天7折，依次類推，直到保質(zhì)期結(jié)束后丟棄報(bào)廢。
 3  肉品上排面后皆不打折，保質(zhì)期未到期間，開店前檢查，如有變色、變黑、賣相不佳者直接丟棄報(bào)廢。
 4  當(dāng)天的現(xiàn)切牛肉，當(dāng)晚7點(diǎn)后就逐一折扣。
例如：晚7點(diǎn)8折，8點(diǎn)7折，9點(diǎn)5折，以此類推，讓排面上的貨品盡可能全面出清。
                                                                                            來(lái)源：澳洲肉協(xié)MLA